姜

1.多年生草本植物，叶子披针形，花冠黄绿色，通常不开花。根状茎黄褐色，有辣味，是常用的调味品，也可入药。

2.这种植物的根状茎。

3.姓。

● 姜

（➊薑）

jiāng ㄐㄧㄤˉ 《廣韻》居良切，平陽見。陽部。

英语 surname; ginger

德语 Ingwer (S)​,Jiang (Eig, Fam)

详细字义

◎ 姜 jiāng

〈名〉

(1) (形声。从女，羊声。本义:水名。姜水)

(2) 同本义 [Jiang River]

岐水经 姜氏城为 姜水。——《水经注·渭水》注

黄帝以 姬水成， 炎帝以 姜水成。——《国语》

(3) 姓

姜，神农居 姜水，以为姓。——《说文》

又如:姜太公钓鱼(姜子牙世称姜太公，即吕尚。曾辅佐周文王、周武王灭商。后被封为齐侯。传说姜子牙在渭水边钓鱼的时候，钓绳端的直钓不设饵。歇后用法，愿者上钩，指事情出于自愿)

(4) [形]∶通“咧”。强 [strong]。

如:姜姜(逞强争斗的样子。)姜:通“咧”

词性变化

◎ 姜

薑 jiāng

〈名〉

(1) 生姜 [ginger]

楠梓姜桂。——《史记·货殖列传》

(2) 一种姜属多年生草本植物( Zingiber officinate )，作一年生栽培。须根不发达，根茎肥大，呈不规则块状，灰白或黄色，有辛辣味，可作蔬菜、调料，亦入药

不撤姜食，不多食。——《论语》

姓。如宋代有姜夔。