周子问作荞麦面冷淘二首

调笑何郎莫漫嫌,一杯为洗太官膻。
品题今自东湖始,汤沐新封羹颉边。
短制牙筹防易断,半和{左麦右骏去马}粉借微坚。
山鸡隽永堪司荐,岂是从来野性便。

作品评述

《周子问作荞麦面冷淘二首》是宋代作家项安世创作的一首诗词。这首诗以幽默调侃的方式,描述了制作荞麦面的过程和品尝荞麦面的美味。

诗词中的译文如下:

调笑何郎莫漫嫌,
一杯为洗太官膻。
品题今自东湖始,
汤沐新封羹颉边。
短制牙筹防易断,
半和麦粉借微坚。
山鸡隽永堪司荐,
岂是从来野性便。

诗意和赏析:
这首诗词以幽默诙谐的语言风格,描述了制作荞麦面的过程和品尝荞麦面的美味。诗人通过调侃的口吻,表达了对制作荞麦面的技艺和品质的赞美。

诗中提到了用一杯水来洗净太官菜的膻味,暗示制作荞麦面需要用心细致地处理食材。诗人提到了东湖,可能指的是湖北省武汉市的东湖,表明这里的荞麦面制作有一定的历史和传统。诗人还提到了新封的羹颉边,意味着他品尝到的是新鲜出锅的荞麦面,品质上乘。

诗中还描写了制作荞麦面时使用的短制牙筹,这种筹子是为了防止易断,显示了制作荞麦面需要细心和技巧。诗人提到的麦粉微坚,暗示荞麦面的口感独特,微微带有一些嚼劲。最后,诗人称赞山鸡的肉质鲜美,适合作为荞麦面的佐料,强调了荞麦面的美味和独特性。

这首诗词以轻松幽默的笔调,将荞麦面的制作过程和品尝体验生动地描绘出来。通过调侃和夸张的表达方式,诗人将荞麦面描绘得美味诱人,给读者带来愉悦和笑声。同时,诗人对制作荞麦面的技艺和品质给予了赞美,展示了诗人对美食的热爱和欣赏。

作者介绍

项安世(一一二九~一二○八)(生年据本集卷四《内子生日(戊申)》“居士新年六秩来”推定),字平甫,号平庵,其先括苍(今浙江丽水)人,后家江陵(今属湖北)。孝宗淳熙二年(一一七五)进士,调绍兴府教授。光宗绍熙四年(一一九三)除秘书省正字,五年,爲校书郎兼实录院检讨官(《南宋馆阁续录》卷九)。宁宗庆元元年(一一九五)出通判池州(同上书卷八),移通判重庆府。入庆元党籍,还江陵家居。开禧二年(一二○六)起知鄂州(《宋会要辑稿》职官七七之二二),迁户部员外郎、湖广总领。三年权安抚使(同上书职官七四之二五),以事免。起爲湖南转运判官,未上,用臺章夺职而罢。嘉定元年卒。有《易玩辞》、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。《宋史》卷三九七有传。 项安世诗,以《宛委别藏》本《平庵悔稿》十二卷爲底本。校以清吴长元钞本(简称吴钞本,藏北京图书馆)。新辑集外诗编爲第十三卷。

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